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本文目录

1. 闽南酸菜炒肉做法
2. 酸菜炒猪肉的炒瘦炒瘦家常做法
3. 北方炒酸菜家常做法

闽南酸菜炒肉做法

用料：酸菜，猪肉
，肉的肉盐，做法做法豆粉
，大全大全鸡蛋，家常家常料酒，窍门泡椒
，酸菜酸菜姜蒜片，猪油

1 、将酸菜用水清洗一下控干水分  ，然后切成细丝备用 。

2、将猪肉切成丝，加入适量盐 、豆粉、鸡蛋清、料酒抓匀码味。

3、锅烧热加入适量菜油，将肉丝下锅滑散，待肉丝变白以后捞起。

4、锅内加入适量猪油  ，将酸菜下锅煸炒 ，加入几颗泡椒、姜片
 ，蒜片 ，炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘。

酸菜炒猪肉的家常做法

1、主料：酸菜100g
、洋葱半个、五花肉50g。

2 、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙
、生抽1/2茶匙。

3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱 、姜切丝，待用。

4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后 ，放入花椒粉
 ，八角，干辣椒爆香。

5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油 ，放入葱姜丝
，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒 。

6、生抽  ，盐调味，加少量的水 ，转小火 ，盖锅焖1分钟，即可出锅 。

北方炒酸菜家常做法

1/7准备食材，酸菜300g，蒜苗2根，蒜2掰，小辣椒2个 。

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2/7酸菜洗干净,切成细丝，放入清水中浸泡3个小时
，去除一些酸味和咸味。

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3/7蒜苗切小段 ，蒜切片
，小辣椒切碎 。

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4/7锅中放入油烧热,小辣椒和蒜粒爆香，再加入蒜苗。

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5/7放入酸菜翻炒,加适量白糖烹入米酒翻炒,出锅前加适量味精调味。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助
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